黑色食品是一种理想的保健佳品。黑色食品因营养丰富，具有抗衰老、防癌治病等功效，愈来愈受到人们的喜爱和欢迎。白癜风患者可以适当多食用一些“黑色”食物，以利于缓解病情。那么，究竟什么是黑色食品呢?关于这个问题，下面沈阳中科白癜风医院的专家为您讲解：
黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑、深紫色或深褐色，有些品种外皮乌黑，有的一黑到底，表里如一，还有骨子里呈黑色的食品，如黑米、黑芝麻、黑木耳、海带、乌骨鸡等等。
天然黑色食品在自然界分布十分广泛，且营养丰富，味道鲜美，具有良好的食养、食补、食疗作用。在日常生活中，黑色食品种类甚多，如粮豆类中的黑米、黑糯米、黑豆、黑芝麻;禽类中的乌骨鸡，水产类中的黑鱼、泥鳅、甲鱼、海带、海参、墨鱼、田螺、乌龟;果蔬类中的荸荠、乌菱、黑桑椹、黑木耳、发菜、紫菜、黑紫色茄子、香菇等等。
食物的营养结构与食物本身的色彩有密切的关系，色彩愈深则食物的营养价值愈高，若按营养价值排列，食物的天然颜色依次为黑色、绿色、红色、黄色和白色。黑色食品中所含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁等都比一般食品高，且营养结构合理，保健作用大。例如黑豆，每100克中就含蛋白质40—50克，并且质量好，植物性黑色食品中所含脂肪的成分为多种不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞、防止胆固醇沉积，有利于脂溶性维生素的吸收。黑色食品中还含有我国传统膳食中容易缺乏的核黄素，尤其是黑色食品中所含钙、磷成分的比例合理，这对纠正我国传统膳食中钙、磷比例失调，促进健康甚为有益。黑色食品中含锌量也高，处在生长发育阶段的青少年如能经常食用一些黑色食品，及时补充机体所需的锌，更是大有好处。
以上是沈阳中科白癜风医院专家讲述的含有黑色素的食物以及黑色食物与白癜风的关系，希望对您有指导意义。